首页

嗨,欢迎来到品牌网

全国服务热线:

品牌商入口
关注:  

扫一扫关注品牌网

品牌排行 品牌大全 招商加盟 品牌资讯 品牌百科

腌笃鲜的做法

作者:chenlinxiu

发布时间:2015-12-03

没有听过腌笃鲜的朋友可能会以为它是一种腌制食材,其实它是一个菜名,是属于江南地区的特色菜,可以划归到上海本帮,苏帮,杭帮菜中。腌笃鲜这三个字就可以慨括腌笃鲜的做法,其中腌代表用腌过的咸肉,鲜指的是新鲜的肉类,而笃就代表了用小火慢慢焖。

黄豆腌笃鲜的做法

食材准备五花肉300克,鲜笋200克,咸肉200克,虾8个,葱姜适量,黄酒,盐,鸡精适量。

方法步骤1、春笋去皮切块,五花肉洗净切块,咸肉洗净切片待用;

2、锅中清水放入笋焯水,换水后放入咸肉和五花肉焯水;

3、取砂锅加入清水,放入五花肉和咸肉,大火烧开后加入黄酒和葱姜;

4、转为中火慢慢煮至肉半熟,然后加入笋块,和虾煮至熟透;

5、然后撇去浮沫,取出葱姜后加入盐和鸡精调味即可出锅。

更多精彩推荐

*爆炒鸡肝的做法

*五谷豆浆的做法

*香煎芙蓉蛋

*茶叶蛋的煮法

*红烧大排的做法

阅读更多
黄豆腌笃鲜的做法

家常腌笃鲜的做法

食材准备猪脚适量,咸肉,黄豆,葱姜,八角,桂皮适量,盐,料酒,醋少许。

方法步骤1、将猪脚洗净,斩成大块,黄豆洗净浸泡半天,咸肉洗净切片;

2、锅中清水,放入猪脚煮开后再煮3分钟焯水,然后洗净放入高压锅中;

3、锅中加入清水,放入醋,姜片,八角和桂皮,大火煮开上气小火煮10分钟关火;

4、然后将猪脚和汤汁转入砂锅汇总,再加入黄豆,咸肉,料酒和葱结,大火煮开;

5、然后小火炖煮40分钟,撇去浮沫,加盐调味即可。

小贴士也可以不用高压锅,直接一直用砂锅,不过需要的时间略久。

阅读更多
家常腌笃鲜的做法

腌笃鲜的做法

食材准备排骨适量,咸肉适量,鲜笋,扁尖,百叶结适量,葱,姜。

方法步骤1、将鲜笋和百叶结放入锅中,加水焯水;

2、咸肉和扁尖都事先用冷水浸泡,去除部分味道;

3、取锅,加入清水,放入葱段和姜,烧开后加入咸肉和排骨;

4、大火烧开后撇去浮沫,直至煮到没有泡沫,汤汁奶白;

5、然后加入扁尖,鲜笋小火煮1小时,然后加入百叶结再煮15分钟即可出锅。

阅读更多
腌笃鲜的做法

上一篇:惠普超级本

下一篇:金立待机王

扫一扫添加公众号 扫一扫了解更多精彩

十佳品牌