红烧海鲈鱼的做法

海鲈鱼富含蛋白质，维a，维b以及钙镁等多种营养元素，具有补肝肾，健脾胃的效果。另外海鲈鱼还能治疗胎动不安，少乳等症状，是准妈妈和产妇补身体的优质食材，还不用担心长胖。

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食材准备海鲈鱼1条，白糖适量，黄酒，酱油少许，葱姜适量，姜少许，植物油100克，盐少许。

方法步骤1、鲈鱼处理干净，清洗几次后控干水，然后划上刀口待用；

2、锅中适量油，放入姜丝，蒜末煸香，鱼下锅煎至两面金黄后关火；

3、将鱼煎好后锅中倒入黄酒，酱油，白糖和少许盐，加入适量水，烧开后盖盖；

4、转为文火慢慢炖十多分钟，然后旺火收汁，关火后撒入少量葱丝即可。

食材准备鲈鱼适量，猪肉，葱姜蒜，盐，白糖，老抽，料酒，鸡精，白胡椒粉。

方法步骤1、鲈鱼清理干净，猪肉切丝后加入料酒，盐腌5分钟，葱姜蒜切末待用；

2、鲈鱼也用料酒，少许盐，姜丝腌10分钟入味；

3、锅中少许油烧热，放入鲈鱼煎至两面黄盛出；

4、锅中适量油煸香姜蒜，然后放入廋肉翻炒，变色后放入煎好的鲤鱼；

5、加入半勺老抽，少许，盐，白糖，鸡精，料酒和醋，再加入半碗清水；

6、盖锅后中小火烧5分钟，汤汁收干后撒入白胡椒粉，葱花出锅即可。