干炸肉

   食材准备猪肉，油，生抽，盐，花椒粉，淀粉，孜然粉，辣椒粉。

方法步骤1、肉切段，加入生抽，盐花椒粉拌匀腌半小时；

2、然后加入淀粉拌匀，用牙签串上，放入锅中炸；

3、炸至表面微黄，吸油后撒入孜然粉和辣椒粉即可。

食材准备猪肉半斤，淀粉200克，油盐适量，黑胡椒少许，芝麻适量，料酒适量。

方法步骤1、淀粉加水浸泡3到6小时；

2、猪肉切小块或条，加入盐和料酒腌制半小时；

3、将沉淀的淀粉上层水倒掉，下面的倒入肉中拌匀；

4、锅中油烧热，下入肉炸至金黄后捞出放在吸油纸上；

5、然后装盘，撒入黑胡椒粉，芝麻和盐拌匀即可。

   食材准备

里脊肉丝300克，鸡蛋1个，水适量，面粉50克，花生油适量，盐少许，料酒10ml，鸡精2克。

方法步骤

1、里脊肉化冻，鸡蛋放入碗中，加入面粉和水搅匀；

2、然后再加入少许水，静置半小时，肉切段放入盐，料酒和鸡精腌20分钟；

3、将肉倒入面糊中，裹上面糊，锅中油烧热，放入锅中炸至变色；

4、油升温，放入复炸至金黄即可出锅。